Le beurre est la graisse alimentaire obtenue de la production des crèmes de lait de vache. Pendant le travail, la crème de lait se sépare en une partie solide
et une partie liquide (le petit-lait). Ensuite, on travaille encore plus la partie solide jusqu’à produire des pains
de beurre.

Ingrédients:

Type: Petit lait de vache.

Paramètres de nutrìtion:

Paramètre	Valeur mayenne pour 100 gr de produit
Protéines	0,85
Lipides	-
Eau	17,94
Hidrates de carbone assimilables	0,06
Minerals	De 11 à 24

Paramètres commerciaux:

Aspect extérieur	Forme rectangulaire
Poids	da 100 a 250 gr
Couleur	Jaune paille
Consistance	Mou
Odeur	Caractéristique
Saveur	Doux

Risotto au beurre, les asperges
et crevettes